В этот день отмечается память святого Тита – апостола от семидесяти, ученика святого Павла. Другие названия праздника: Гриборост, Замолотки, Тит Грибник, Тит и Варфоломей
На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обыкновенно шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили наши предки. А сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. Соответственно, и на крестьянских столах на Тита бывали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы.
Название «Листопадник» пошло от того, что с этого времени как раз начинался сильный листопад. А вот «Грибником» день был именован потому, что на полях работы становилось меньше, а грибы как раз созревали. На Руси в эти дни люди шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили наши предки. Сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. В этот день грибники вставали на заре, чтобы собрать как можно больше грибов. Из поколения в поколение передавались навыки сбора. Старшие учили молодых уважать как съедобные, так и несъедобные грибы, не трогать их без надобности. Напоминали и про лесовичка-боровичка – лесного жителя, которому при встрече обязательно нужно поклониться и выказать уважение. За грибами на Тита ходили целыми семьями, для того чтобы запастись ими впрок, ведь грибы служили заменителем мяса во время продолжительных постов. Каждому грибу, собранному в эту осеннюю пору, определяли свою особенную участь. Так, например, грузди и рыжики засаливали в бочках, белые грибы и подосиновики чаще всего сушили, чтобы по зиме варить из них супы, каши и делать начинки для пирогов.
Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), часто выручали наших предков, были любимы и популярны. О них складывали многочисленные присказки: «Не смейся горох, не лучше грибов. Грибы пожарим, тебя оставим»; «Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами». Не меньше поговорок относилось и к грибной охоте: «Назвавшись груздем, полезай в кузов!»; «На окошке грибы не растут»; «Кто раньше встает, тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой»; «Бояться волков – быть без грибков»; «Пошла бы кума за грибами, да навстречу медведь с зубами».
Сбором и заготовкой грибов дела 7 сентября не ограничивались. Нужно было заняться и зерном. «Грибы грибами, а молотьба за плечами», – приговаривали рачительные хозяева. В тех семьях, в которых хозяйство было большим, на Тита существовало разделение труда: женщины, дети и старики отправлялись в лес за грибами, а мужчины — на ток, чтобы обмолачивать урожай зерновых.
Приметы и поговорки на Тит Листопадник
Если белых грибов много, значит, зима будет холодной.
Если птицы садятся на землю – в ближайшие дни погода будет теплой и ясной.
Если пернатые предпочитают крыши земле, значит, грядет ненастье.
Если в ночь на Тита идет дождь, то осень будет сухой.
Святой Тит последний гриб растит.
Грибы грибами, а молотьба за плечами.
Пришел Варфоломей, жито на зиму сей.
Человек, рожденный на Тита, обязательно будет счастлив, но только достигнув зрелого возраста. Ему следует носить янтарь или кошачий глаз.
Послеобеденный дождь — продолжительный.
Щелканье и треск деревьев — к сухой погоде.
Вороны каркают отрывисто, чаще обычного и хрипло — перед дождем.
Ручка ковша созвездия Большой Медведицы направлена вверх, звезды сверкают — к заморозкам.
Рыба голец снует вдоль стенок аквариума — к ухудшению погоды.
