Квасим по-новому: в Алтайском крае запатентован новый способ производства кваса

375

Волчихинский пивоваренный завод и Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова в декабре 2020 года получили патент на изобретение «Способ производства кваса»


Ученые предлагают в качестве заменителя сахара использовать концентрат экстракта корнеплодов топинамбура.

С помощью данной разработки обычный квас улучшит адаптационные возможности организма человека. Напиток не только станет полезней, но и будет дольше храниться.

Справочно. ЗАО «Волчихинский пивоваренный завод» является одним из крупнейших производителей пива и безалкогольной продукции в Сибири. Компания выпускает продукцию под брендом «Волчихинские напитки».