Погода этого дня укажет, каким будет декабрь. На Евстигнея убирали лук, и с этой поры считалось обязательным каждый день употреблять его в пищу сырым, с черным хлебом и солью, запивая квасом, — запасаться здоровьем на целый год. Луковые косы вешали в доме — это не только удобный способ хранения запасов, но и оберег „от заразы, морового поветрия и иных прилипчивых болезней“
По обычаю, в этот день заклинали жнивы, чтобы уберечь поля от нечистой силы. А еще проводили особый ритуал — делали „житную матку“. Так называли 12 полных колосьев, найденных в поле на Евстигнея. Эти колоски следовало спрятать в укромное место, подальше от людских глаз, а коли приключится какая беда, можно трижды попросить у житной матки помощи — и проблемы отступят. Только больше трех раз беспокоить ее не следует, а по весне следует вновь унести на поле и оставить там.
